KẾ HOẠCH MARKETING HIỆU QUẢ CÓ THỂ GIÚP ÉP NƯỚC TRÁI CÂY RA TIỀN
Ngày nay, đời sống người dân Việt Nam đang ngày một nâng cao. Vì thế nhu cầu về đồ ăn, thức uống sạch cũng tăng lên không ngừng. Nước ép trái cây là một trong những sản phẩm được ưa chuộng trong mảng kinh doanh về đồ uống, với nhiều lợi ích như nhuận tràng, tốt cho sức khỏe. Do đó, ngành nước ép trái cây (Juice) là ngành vô cùng tiềm năng để đầu tư, nhưng cũng chứa đựng sự cạnh tranh khốc liệt.
Khi đi sâu vào ngành nước ép trái cây, ta sẽ thấy sự phân khúc thị trường rõ rệt:
– Phân khúc 1: là loại nước ép tự làm ở nhà (Homemade). Đối tượng khách hàng ở phân khúc này là các bà mẹ chăm lo đến gia đình, hoặc một số bạn trẻ có lối sống lành mạnh, đặc biệt quan tâm tới sức khỏe. Điều quan trọng là họ có thời gian để chăm sóc cho bản thân lẫn gia đình.
Nước ép này được chế biến từ các trái cây tươi tự mua về sau đó chế biến tạo ra sản phẩm sạch, bổ sung vitamin, tăng cường sức khỏe hàng ngày. Khách hàng tiềm năng ở phân khúc này không ủng hộ sản phẩm công nghiệp, kể cả các loại nước ép trái cây đóng sẵn, chỉ ủng hộ các sản phẩm organic, không ngại mất thời gian và chi phí chế biến.
Nước ép trái cây là một trong những sản phẩm được ưa chuộng trong mảng kinh doanh về đồ uống
Sản phẩm tạo ra thường khá đơn giản, hương vị không quá hấp dẫn nhưng rất bổ dưỡng như ép cam, ép rau, ép táo, ép carrot,…Hạn sử dụng của các sản phẩm này ngắn chỉ dùng trong 24h.
– Phân khúc 2: nước ép trái cây tại quán (Order): Đối tượng khách hàng mục tiêu của phân khúc này tương tự như nước ép Homemade. Tuy nhiên có chút điểm khác là mặc dù ưa dùng sản phẩm tự nhiên, vì sức khỏe nhưng họ lại ko có thời gian, thích sự tiện dụng.
Ngoài ra, họ có thêm nhu cầu là thích sự đa dạng, những hương vị mới mà phân khúc Homemade không đáp ứng được, ví dụ như các loại nước ép hỗn hợp giữa cam và rau, nước ép lựu và củ dền, nước ép ổi – carrot – xà lách .. nước ép tính năng giảm cân, detox,…
Điều đặc biệt đó là phân khúc nước ép Order này rất phù hợp với những ai muốn bắt đầu khởi nghiệp kinh doanh ngành nước ép trái cây. Nếu có tham vọng dấn thân vào nước ép thì đây là nơi bạn nên bắt đầu.
Tuy nhiên có một số lưu ý trước khi vào ngành hàng này:
– Thứ nhất, ngành nước ép trái cây có rào cản thâm nhập thấp, tức là rất dễ để mọi người bắt đầu khởi nghiệp. Điều đó có nghĩa rằng đối thủ của bạn rất nhiều, đa dạng và xuất hiện liên tục. Lý do rào cản thâm nhập thấp đó là Việt Nam là đất nước nhiệt đới, lượng mưa nhiều nên có thể trồng được rau củ, trái cây quanh năm. Trái cây, rau xanh của Việt Nam lại vô cùng đa dạng, dễ dàng mua bán ở bất cứ đâu với chi phí rẻ hơn nhiều nước trên thế giới.
– Thứ hai, đây là ngành hàng có sản phẩm với thời gian bảo quản, sử dụng cực ngắn, chưa kể còn khó vận chuyển, dễ gâp dập vỡ, hỏng.
– Thứ ba, ngành nước ép trái cây còn phụ thuộc vào mùa vụ, địa điểm làm nông nghiệp. Chẳng hạn, có những cây chỉ thích hợp lúc thời tiết nóng, hoặc chỉ thích hợp khi trời lạnh. Có những cây chỉ mọc ở một vùng cục bộ có thổ nhưỡng phù hợp,…Do đó nguyên liệu đầu vào cũng ảnh hưởng lớn lên sản phẩm đầu ra.
Muốn thành công ở ngành nước ép, bạn cần có kế hoạch marketing hiệu quả. Chúng ta sẽ tìm hiểu điều đó ở phần sau.
và hiệu quả" decoding="async" loading="lazy" src="https://pokamedia.com/wp-content/uploads/2022/04/marketing-plan-coaching-ads.png-3.png" style="height:630px; width:1200px" title="Kế hoạch marketing hiệu quả có thể giúp ép nước trái cây ra tiền 3" />
Khi khởi nghiệp bất kỳ ngành gì, chúng ta là người kinh doanh cá nhân, hoặc cùng lắm là trở thành doanh nghiệp vừa và nhỏ (SME – Small and Medium Enterprises). Như đã trình bày ở trên, đối với các start-up thì phân khúc nước ép Order là rất phù hợp với các SME. Thực tế phân khúc này vẫn còn rất nhiều tiềm năng:
Khí hậu Việt Nam khá ủng hộ với ngành nước ép
Mô hình 4P là một công cụ rất phổ biến và hiệu quả trong làm kế hoạch marketing tổng thể. Cốt lõi 4P tập trung vào 4 chữ: Product (sản phẩm), Price (giá cả), Place (phân phối) và Promotion (truyền thông).
Trong ngành nước ép trái cây nói riêng, sự cạnh tranh trong marketing hiện nay chủ yếu chỉ tập trung vào 2 chữ P đầu tiên đó là Product và Price, có nghĩa rằng các doanh nghiệp đang cố sức quảng bá sản phẩm có chất lượng tốt và mức giá phải chăng, thậm chí là càng rẻ càng tốt. Trong khi đó ở 2 chữ P sau bao gồm Place và Promotion thì không được các hoạt động marketing chú trọng nhiều. Vậy để thành công trong ngành nước ép trái cây, các doanh nghiệp SME phải xây dựng một kế hoạch marketing hiệu quả, chuyên nghiệp đủ cả 4P, nhằm chiến thắng hầu hết các đối thủ trên thị trường.
Sau đây là các bước cốt lõi để tạo kế hoạch marketing hoàn chỉnh, đi đúng hướng.
Với sự thiếu hụt cả về kinh nghiệm lẫn nguồn lực, các SME cần phải xác định cho mình mục tiêu marketing ngay trước khi bắt tay vào kinh doanh. Họ không thể nhắm nhiều mục tiêu cùng lúc bởi vì như thế sẽ dễ rơi vào thế đối đầu với các doanh nghiệp lớn có thâm niên lẫn nguồn lực hùng hậu. Và phương pháp SMART sẽ giúp cho SME tạo ra mục tiêu rất rõ ràng với các tiêu chí sau:
Kế hoạch Marketing hiệu quả phải có một mục tiêu “SMART”
Khi áp dụng vào ngành nước ép trái cây chúng ta sẽ tạo ra tiêu chí các mục tiêu như sau:
Sau khi xác định được mục tiêu marketing, tiếp theo chúng ta cần xác định tập khách hàng chính nhắm đến. Nguồn lực của các SME vô cùng hạn chế, do đó không thể đánh vào một tập rộng phủ khắp thị trường hoặc đánh cùng lúc nhiều phân khúc khách nhau.
Nếu mong muốn tạo được kế hoạch marketing hiệu quả, giải pháp đưa ra chính là phải thu hẹp tập khách hàng, ưu tiên những thị trường ngách. Muốn làm được như vậy, phải xây dựng đặc điểm khách hàng mục tiêu càng cụ thể càng tốt, với sự đi sâu vào nghiên cứu nhu cầu, nỗi đau cần được giải quyết của tập khách hàng này.
Cùng bán nước ép trái cây nhưng mỗi một shop lại có khách hàng mục tiêu khác nhau:
– Với mục tiêu là khách hàng có thu nhập cao thì nhu cầu của họ cũng rất phong phú, từ nước ép trái cây mix nhiều nguyên liệu, nước detox, nước để đẹp da, tốt cho đường ruột,…Họ là những người sành ăn uống, hiểu biết nhiều, không ngại chi nhiều tiền cho những sản phẩm chất lượng tốt cho sức khỏe. Chưa hết, những khách hàng thu nhập cao còn đòi hỏi dịch vụ chăm sóc cũng tương xứng. Họ cũng đề cao sự tiện lợi, được đồ chất lượng mà không phải làm nhiều. Khách hàng thu nhập cao thường bận rộn nên sẵn sàng đặt nước đều đặn hàng ngày, hàng tuần, hàng tháng, thậm chí mua luôn gói combo cả năm.
Xác định khách hàng mục tiêu của ngành nước ép
– Với mục tiêu là khách hàng tầm trung thì yêu cầu của họ thấp hơn khách hàng thu nhập cao. Họ cũng quan tâm tới sản phẩm vì sức khỏe nhưng cần cân đối với chi phí. Tần suất sử dụng cũng không cao (không thường xuyên), nhu cầu về các loại nước ép cũng không phức tạp bằng khách hàng phân khúc cao. Yêu cầu thường thấy của tập khách hàng này là nước ép tự nhiên, tươi sạch nhưng giá phải chăng để cho bản thân lẫn gia đình.
– Với mục tiêu là các khách hàng trẻ, tuy rất chú trọng lối sống lành mạnh, sắc đẹp nhưng thu nhập còn hạn chế. Nếu sản phẩm nước ép có giá cả hợp lý thì họ sẵn sàng sử dụng thường xuyên. Trong trường hợp không tìm được shop nước ép ưng ý, họ sẽ quay về tự làm sản phẩm homemade cho đúng sở thích đồng thời tiết kiệm chi phí.
Đối thủ cạnh tranh là tiêu chí tiếp theo trong việc lập kế hoạch marketing hiệu quả. Chắc chắn, với nguồn lực và kinh nghiệm hạn chế, các SME không thể nào đối đầu trực tiếp với những ông lớn ngành nước ép trái cây như Pepsi, Vinamilk, Tropicana,…
Vì thế giải pháp đưa ra là hãy vẽ chân dung đối thủ có sản phẩm chính cạnh tranh trực tiếp với bạn. Đó là các doanh nghiệp có nguồn lực tương đương, đánh vào cùng phân khúc khách hàng, phân khúc sản phẩm với doanh nghiệp của mình.
Đối thủ cạnh tranh là tiêu chí tiếp theo trong việc lập kế hoạch marketing hiệu quả
VD: nếu SME muốn mở một shop nước ép trái cây dành cho khách hàng cao cấp tại nội thành Hà Nội, đối thủ cũng là những doanh nghiệp có tập khách hàng thu nhập cao, ở Hà Nội, trong cùng quận hoặc rộng hơn là trong khu vực nội thành.
Hoặc nếu mở 1 cửa hàng trong 1 khu đô thị thì đối thủ trực tiếp chính là cửa hàng nước ép khác ngay trong khu đô thị đó.
Nhìn chung, các tiêu chí để phân tích đúng đối thủ cạnh tranh bao gồm như sau:
Việc nghiên cứu Mục tiêu marketing, Khách hàng tiềm năng, Đối thủ cạnh tranh cuối cùng nhằm mục đích là để tối ưu hóa và cải tiến sản phẩm của chính mình. Hãy dựa vào thông tin nghiên cứu trên, rà soát lại sản phẩm của SME theo các phương pháp sau:
Để tạo lợi thế cạnh tranh, sản phẩm của bạn cần xây dựng theo các hướng sau:
Ví dụ, trong ngành nước ép nói riêng và ngành hàng Food nói chung, yếu tố độ ngon của sản phẩm đóng vai trò quyết định. Dù nước ép có tốt mấy mà hương vị không hấp dẫn, khó uống thì cũng không thể thu hút được nhiều khách hàng. Điều đó cũng dẫn đến việc không thể thực hiện được các kế hoạch marketing hiệu quả.
Bạn có thể dùng kỹ thuật phân tích SWOT (điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức) nhằm phân tích đối thủ, thị trường để tạo ra sản phẩm chủ lực có tính năng đặc biệt, cạnh tranh. Đó là sản phẩm mà các đối thủ khó có thể bắt chước được.
Ví dụ như SME có thể tung ra sản phẩm nước ép tăng đề kháng mùa Covid đánh vào nhu cầu muốn nâng cao sức khỏe trước dịch bệnh. Hoặc là sản phẩm có sự tư vấn của các chuyên gia có chuyên môn cao về lĩnh vực nước detox, thải độc với tên gọi dạng như “Menu nước ép detox theo chuyên gia ABC”.
Hiện tại có 2 hình thức kênh phân phối chủ yếu dành cho các doanh nghiệp nói chung:
Nó phù hợp với những doanh nghiệp lớn, có tên tuổi trên thị trường, với hệ thống các đại ý, nhà phân phối trung gian, các cửa hàng chuyên biệt để đưa sản phẩm đến tận tay khách hàng. Các SME không nên bắt đầu với kênh phân phối truyền thống này mà nên để dành cho tương lai.
Đây là kênh mà các SME ngành nước ép trái cây nên tập trung phát triển vì phù hợp với nguồn lực và kinh nghiệm hạn chế bạn đầu.
Để tạo ra kế hoạch marketing hiệu quả, các doanh nghiệp vừa và nhỏ có thể tìm cách để đa dạng hóa hình thức phân phối sản phẩm. Đó là kết hợp giữa kênh phân phối truyền thống với online.
Chẳng hạn, SME có thể thực hiện marketing qua các bài post, video trang mạng xã hội như Facebook, Tik Tok, Youtube, kết hợp với việc xuất hiện trong các hội nhóm Sống xanh, sạch, các nhóm Yêu bếp, nghiện nhà,…bán hàng thông qua các blogger, KOL chuyên về sức khỏe,…
Truyền thông, quảng cáo, khuyến mãi là những vũ khí chính cực kỳ quan trọng trong việc lập và triển khai các kế hoạch marketing hiệu quả. Với nguồn lực và kinh nghiệm hạn chế, các SME phải ưu tiên những kênh quảng bá có chi phí thấp như các kênh online. Nhưng dù là online thì cũng không nên đầu tư dàn trải mà chỉ tập trung vào những kênh thực sự hiệu quả.
Linh hoạt, sáng tạo trong các hoạt động truyền thông – quảng cáo – khuyến mại
Sau đây là các giải pháp cụ thể trong lĩnh vực truyền thông, quảng cáo, khuyến mại:
Bên cạnh đó đẩy mạnh việc tham gia vào các kênh Zalo nhóm để chăm sóc khách hàng cũ, gợi nhu cầu của các khách hàng tiềm năng. Trên các kênh này, SME cần cập nhật cập nhật menu nước ép hàng tuần, các thông tin sức khỏe hữu ích, chương trình tri ân nhân dịp đặc biệt của khách hàng cũ.
Ngoài ra doanh nghiệp nên hợp tác với các influencer, KOL, blogger chuyên về sức khỏe, chia sẻ kinh nghiệm sử dụng nước ép, các công thức nước ép độc đáo, nước ép phù hợp theo từng lứa tuổi.
VD: Tài trợ giới thiệu sản phẩm cho các sự kiện ngay tại khu vực của shop. Tổ chức uống thử nước ép miễn phí cho lớp yoga, trường mầm non, trong khu dân cư…
Mục tiêu là xây dựng một hình ảnh tích cực của doanh nghiệp trong mắt khách hàng. Đó là doanh nghiệp luôn đề cao sức khỏe, với những sản phẩm uy tín, chất lượng phục vụ khách hàng chu đáo.
Để có được một kế hoạch marketing hiệu quả, chuyên nghiệp thực sự, các doanh nghiệp cần có các bộ công cụ để đo lường kết quả thu được. Việc đo lường này có tác dụng kiểm tra lại xem kế hoạch marketing có đi đúng hướng chưa, hiệu quả thực tế ra sao, cần chỉnh sửa những điều gì.
Để đo lường và tối ưu hóa mô hình marketing tổng thể, SME ngành nước ép phải trả lời được các câu hỏi như:
– KPI có “khớp” với chiến lược marketing đề ra hay không?
– Ngân sách dự toán và ngân sách thực tế chênh lệch nhau nhiều hay ít?
– KPI dự kiến và KPI thực tế chênh lệch nhau nhiều hay ít?
Chẳng hạn, khi SME định hướng khách hàng cao cấp, KPI đặt ra có thể là “Bao nhiêu % người ở khu đô thị cao cấp liền kề biết đến thương hiệu nước ép của mình”, “tỉ lệ chuyển đổi của khách hàng phân khúc cao và phân khúc thấp như thế nào”,…
Poka Media là đơn vị có kinh nghiệm gần 10 năm trong việc lập kế hoạch và triển khai marketing tổng thể hiệu quả. Thấu hiểu được những trăn trở, vướng mắc của các doanh nghiệp SME mới khởi nghiệp, Poka Media đã biên soạn mẫu kế hoạch marketing hiệu quả để các bạn có thể tham khảo miễn phí sau đây:
Bình luận
![Vay 10 triệu ko cần chứng minh - Lotte Finance]("\/libraries-v2\/libraryxhome-3888\/images\/KBUEqgoRmcwLsJdp0YCFMU8OCiq5oFdnIQWc5GNX.jpg")
Tạo website marketing miễn phí trọn đời tại moma.vn
Tạo website marketing miễn phí trọn đời tại moma.vn
Tạo website marketing miễn phí trọn đời tại moma.vn
Tạo website marketing miễn phí trọn đời tại moma.vn
